Artikel & Interviews

Wir sind das Organic Future Camp 2025: Engagierte und fachkundige junge Menschen voller Motivation, die Transformation der Land-, Ernährungs- und Lebensmittelwirtschaft anzugehen. Dabei orientieren wir uns an einer Haltung der Kooperation und möchten zukunftsfähige und konstruktive Lösungen mit allen Akteurinnen und Akteuren finden und umsetzen

Basierend auf einer umfangreichen Literatur- und Interviewanalyse hat ein Forschungsteam der Universität Hohenheim in Zusammenarbeit mit ÖKONSULT Erfolgs- und Hemmfaktoren identifiziert und Handlungsempfehlungen erarbeitet. 

Im November startete die Fachschulklasse Fachrichtung Ökologischer Landbau am Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Emmendingen Hochburg/KÖLBW zur Vorbereitung auf die Meisterprüfung.

Das erste Jahr beinhaltete 6 Blockwochen zu verschiedenen Themen des ökologischen Landbaus. Außerdem dient es zur Erhebung betrieblicher Daten sowie zur praktischen Weiterbildung. Das zweite Jahr startet im November darauf und ist ein Vollzeitschuljahr.

Der Kartoffelkäfer ist einer der wichtigsten tierischen Schädlinge im Kartoffelbau. Wie in einigen Vorjahren wurde die Entwicklung des Schädlings auch im vergangenen Winter durch die vergleichsweise milden Temperaturen begünstigt. 

Mehr Bio in der AHV ist möglich und machbar.Jede Küche, die sich auf diesen Weg begibt, hat heute reichhaltige Möglichkeiten, sich zu informieren und von Best-Practice-Beispielen inspirieren zu lassen sowie Fördermöglichkeiten zu nutzen.

Seit 2020 leitet Dr. Andreas Butz das Referat „Ökologischer Landbau beim LTZ Augustenberg.  Als Agrarwissenschaftler hat er nach seiner Promotion im ökologischen Pflanzenschutz an der Universität Kassel das Sachgebiet Pflanzenbau am LTZ Augustenberg geleitet.

Wie kann man Wasserüberschüsse im Winter nutzen, um trockene Phasen im Sommer zu überbrücken? Und dabei vorhandene Strukturen nutzen? In Folge des Klimawandels nehmen in den meisten Regionen in Baden-Württemberg die Niederschläge im Sommerhalbjahr ab und im Winterhalbjahr zu. Des Weiteren kommt es häufiger zu Frühsommertrockenheit. Um deutlich geringeren Ernten aufgrund der Witterung entgegenzuwirken sind innovative Ideen als Klimaanpassungsmaßnahme notwendig.

Im ökologischen Kartoffelanbau führt die Kraut- und Knollenfäule (Phytophthora infestans) immer wieder zu erheblichen Ertragsverlusten.

Im Winter ist das Baldriangewächs Feldsalat (Valerianella locusta) eine beliebte Kultur im frostfreien Folienhaus. Aber egal ob auf dem Acker oder im geschützten Anbau, bei der Kultivierung muss man mit einigen Herausforderungen zurechtkommen. 

Wildkräuter sind eine interessante und attraktive Bereicherung des Speisezettels. Sie können mit Schnittsalaten aus der Gruppe der Baby-Leaf-Salate, Feldsalat, Asiasalate und mit Rucola gemischt werden. Ebenso verfeinern sie, wohldosiert, zum Beispiel den Kopfsalat.