Auch in diesem Jahr präsentierten sich zahlreiche Unternehmen der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft aus dem Ländle an den Gemeinschaftsständen der Bio-Verbände oder am Schmeck-den-Süden-Gemeinschaftsstand. An letzterem waren auch die Bio-Musterregionen und die MBW Marketinggesellschaft mit dem Biozeichen Baden-Württemberg anzutreffen und freuten sich besonders über den Besuch von Minister Peter Hauk MdL.
Im Rahmen seines Rundgangs am ersten Messetag zeichnete er dort zum zweiten Mal hochwertigen Bio-Käse aus Baden-Württemberg mit dem Bio-Genuss-Preis 2026 aus. 10 Käsereien nahmen in diesem Jahr erfolgreich am Wettbewerb teil und freuten sich über die Auszeichnung.
Gemeinsam mit der Arbeitsgemeinschaft ökologischer Landbau Baden-Württemberg luden MLR und MBW in diesem Jahr unter dem Motto „Vom Korn zur Kontrolle“ Bio-Bäcker und solche, die es werden wollen, zu einem maßgeschneiderten Rundgang auf die Biofach ein.
Im Kongressprogramm war das MLR mit zwei Beiträgen zum Thema Tischgästekommunikation zu Bio in der Außer-Haus-Verpflegung aktiv. Beim Showcooking mit der Kommunikationsagentur Yool, der rebio Erzeugergemeinschaft und dem Koch Jonas Kachel wurde dem Publikum mit Bio-Leckerbissen aus dem Ländle „Appetit auf Werte“ gemacht.
Im zweiten Beitrag wurde die Bedeutung regionaler Bio-Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung aus Sicht des MLR anhand des Projekts „Bio gemeinsam genießen“, dem Praxisbeispiel Kärcher und der Hochschule Albstadt-Sigmaringen mit dem Forschungsprojekt „BIGA“ dargelegt. BIGA steht für „Bio-Infos in der Gemeinschaftsgastronomie“ und untersuchte, wie Informationsmaterialien die Speiseauswahl beeinflussen.
Im Form StadtLandBio widmete sich ein Panel unter Beteiligung des MLR der Frage des möglichen Potenzials von Food-Clustern für die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft.
Alle Aktivitäten stießen auf gute Resonanz, was die positive Stimmung angesichts eines Umsatzwachstums mit Bio-Produkten in Deutschland im vergangenen Jahr noch steigerte.
Weiter Informationen hier auf der Pressemitteilung des MLR zur Biofach 2026.
