Das Weingut Dilger in Freiburg ist bekannt für seine Arbeit mit ausschließlich pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI). Mit seinem Ansatz zum Solidarischen Weinbau geht Andreas Dilger auch in der Vermarktung innovative Wege und setzt sich für nachhaltigen Weinbau in der Region ein.
Betriebsdetails im Überblick:
Betriebszahlen
Standortdaten
Arbeitsstruktur: 1 Familien AK + 3 Fest AK in Teilzeit + 1 Azubi
Div.: Direktvermarktung und SoLaWi
Mit der Betriebsgründung 2001 hat Andreas Dilger sein Hobby zum Beruf gemacht. Seitdem entwickelt sich das Weingut stetig weiter. Bis vor zwei Jahren fanden Verarbeitung und Verkauf des Weins ausschließlich in Freiburg statt. Heute hat das Weingut einen weiteren Standort in Merzhausen nahe Freiburg. Sowohl direkt in Freiburg als auch am Standort in Merzhausen findet die Veredelung statt. Mit seinem Motto "Biowein.plus" zeigt Andreas Dilger, dass es bei der Produktion seines Weins um mehr geht als um das Endprodukt. Durch nachhaltigen Anbau und Integration im regionalen und sozialen Bereich leistet das Weingut Andreas Dilger einen ganzheitlichen Beitrag für die Gesellschaft. Den Großteil seiner Weine verkauft das Weingut Andreas Dilger regional - sowohl direkt über einen Laden im alten Straßenbahndepot Freiburg-Wiehre als auch durch den solidarischen Weinberg (nach dem Prinzip der solidarischen Landwirtschaft) und an die lokale Gastronomie.
Weinsorten: Cabernet Blanc, Cabernet Cantor, Cabernet Cortis (Rose), Donau Riesling, Georges Blanc/Rose, Helios, Johanniter, Monarch, Muscaris, Pinotin, Prior, Regent, Satenoir, Solaris, Souvignier Gris, uvm.
Durch die Verwendung ausschließlich pilzresistenter Rebsorten (PIWIs) leistet Andreas Dilger Pionierarbeit und kann den Einsatz von ökologischem Pflanzenschutz drastisch reduzieren. Der Einsatz von PIWIs gestaltet den Weinbau aber nicht nur im Bezug auf den Pflanzenschutzmitteleinsatz nachhaltiger, sondern trägt auch zu einer erhöhten Ertragssicherheit bei. Durch seine jahrelange Praxis im Anbau von unterschiedlichsten PiWi-Sorten verfügt Herr Dilger über einen großen Erfahrungsschatz in Umgang, Einsatz und Besonderheiten der PIWI-Weine.
Zusätzlich wird Obst von den Streuobstwiesen zu Bränden verarbeitet.
Hofladen
Etwa 20% seines Weines verkauft Herr Dilger in seinem Hofladen in Freiburg.
Solidarischer Weinberg
Mit dem Konzept des solidarischen Weinbergs geht Andreas Dilger einen neuartigen Weg im Weinbau. In Anlehnung an die Solidarische Landwirtschaft entscheiden sich Verbraucherinnen und Verbraucher auch beim Solidarischen Weinberg für eine dauerhafte Unterstützung. Mehr zum Konzept und zur Umsetzung hier.
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