- Landwirtschaftliche Technologiezentrum Augustenberg (LTZ) (Hrsg.). Pflanzenbau Quinoa. August 2014
- 1Heseker/Heseker. Die Nährwerttabelle. (2014/2015). 3. Auflage, Neustadt an der Weinstraße: Neuer Umschau Buchverlag
- www.fao.org
- www.flowersonmyplate.de
Aufbereitung
Unmittelbar nach der Ernte müssen die Körner auf 10-12 % Wassergehalt heruntergetrocknet werden, um Qualitätsverluste zu vermeiden.