Bruderhähne, muttergebundene Zickleinaufzucht, kuhgebundene Kälberaufzucht, Weide-Fleisch.... Warum kostet es, was es kostet?
Wie das Zusatznutzen der unterschiedlichen Haltungsformen an Verbraucherinnen und Verbraucher kommuniziert werden kann und wie man den Mehraufwand wirtschaftlich tragfähig vergütet bekommt, davon berichtet Andrea Holzer vom Ziegenhof Holzer bei diesem Feldgespräch.