Die Bio-Braugersten-Gruppe: 9 Bio-Landwirte, eine Mühle und die Bio-Musterregion – um das Thema Bio-Mehl kommt man da
eigentlich gar nicht herum! Deswegen packen wir es einfach an und beginnen mit den Planungen für das erste Mehl aus der Gruppe. Der
Herkunftsnachweis Baden-Württemberg soll hierbei kontrolliert werden, denn die Steigmühle Engen ist ab Februar 2020 Zeichennutzer des Bio-Zeichen BW. Eigentlich sind wir natürlich noch viel
regionaler, denn das Getreide stammt ausschließlich von Bio-Landwirten aus dem Landkreis Konstanz. Deshalb starten wir zeitgleich mit
dem Projekt "Hegaukorn", verleihen uns somit ein Gesicht und stellen uns der Öffentlichkeit vor.
Somit sind wir wieder ein Stück weiter und wachsen in der Gruppe zu einer Gemeinschaft zusammen. Auf den nächsten Schritt sind wir schon gespannt.