Das Biozeichen Baden-Württemberg besteht seit 2002. Es steht für Produkte, die in Baden-Württemberg ökologisch
erzeugt werden bzw. für Bio-Lebensmittel, deren Zutaten in Baden-Württemberg ökologisch hergestellt werden.
Das Biozeichen Baden-Württemberg ist ein Landeszeichen, dass es Verbraucherinnen und Verbrauchern erleichtert, qualitativ hochwertige Bio-Produkte aus Baden-Württemberg zu erkennen. Es verbindet regionale Erzeugung mit festgelegten Anforderungen an Qualität, Anbau, Tierhaltung und Verarbeitung. Dabei sind die Verarbeitung im Land und klare Regeln für die Kennzeichnung stets Voraussetzung. Regelmäßige Kontrollen von unabhängigen Instituten bieten Sicherheit von der Erzeugung bis zur Ladentheke.
Von dem Zeichen profitieren nicht nur Verbraucherinnen und Verbraucher, sondern besonders auch die Landwirtinnen und Landwirte in Baden-Württemberg sowie die bio-regionalen Verarbeitungs- und Vermarktungsstrukturen.
Das Land Baden-Württemberg, vertreten durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR), ist der Zeichenträger. Das MLR gestaltet die Inhalte des BIOZBW und treibt seine Weiterentwicklung voran.
Lizenznehmer sind Organisationen, Verbände oder Zusammenschlüsse des Landbaus. Sie bilden die Schnittstellen zu den Erzeugern bzw. Zeichennutzern und binden diese vertraglich mittels Teilnahmeerklärung bzw. Zeichennutzungsvertrag in das BIOZBW ein. Die Lizenznehmer sind für die ordnungsgemäße Umsetzung und Überwachung der Programminhalte bei ihren angeschlossenen Betrieben verantwortlich.
Erzeugerbetriebe stellen die landwirtschaftlichen Rohprodukte her, die von den Zeichennutzern unter dem BIOZBW verarbeitet und vermarktet werden. Interessierte Erzeuger, die am BIOZBW teilnehmen wollen, wenden sich an einen zugelassenen Lizenznehmer ihrer Wahl oder stimmen sich mit einem Zeichennutzer über die Wahl des Lizenznehmers ab. Die Teilnahmeerklärung wird stets gegenüber einem Lizenznehmer abgeschlossen. Die Teilnahmeerklärung kann sich auf die gesamte Produktion oder auch nur auf einzelne Betriebszweige beziehen.
Zeichennutzer sind Verarbeitungs- und Vermarktungsbetriebe, die das BIOZBW gegenüber dem Endverbraucher bei der Kennzeichnung ihrer Produkte verwenden. Interessierte Betriebe, die als Zeichennutzer am BIOZBW teilnehmen wollen, wenden sich an einen Lizenznehmer ihrer Wahl, um mit diesem einen Zeichennutzungsvertrag abzuschließen. Sie verpflichten sich, die allgemeinen und produktspezifischen Regeln einzuhalten und nur solche Produkte zu kennzeichnen, welche die Anforderungen des BIOZBW hinsichtlich Qualität und Herkunft erfüllen.
Alle Bio-Betriebe werden gemäß EU-Öko-Verordnung mindestens einmal jährlich von einer unabhängigen Öko-Kontrollstelle neutral geprüft. Die neutrale Kontrolle zum BIOZBW erfolgt als Stichprobe zusätzlich im Zusammenhang mit der EU-Öko-Kontrolle in der Regel durch die selbe Kontrollstelle. Dadurch werden doppelte Kontrollbesuche weitgehend vermieden.
Übergesetzliche Anforderungen, die eingehalten werden, sind z.B.:
Als Teilnehmer des BIOZBW profitieren Sie von den Angeboten der Marketinggesellschaft mbH. Diese Aktionen zur Absatzförderung umfassen beispielsweise:
Baden-Württemberg bietet eine Fülle an regionalen Lebensmitteln: Obst von Streuobstwiesen, Gemüse, Milchprodukte, Backwaren, Fleisch- und Wurstwaren und viele weitere Spezialitäten. Hinter ihnen stehen Menschen und Betriebe, die Lebensmittel mit Sorgfalt und Leidenschaft erzeugen und verarbeiten. Das Biozeichen Baden-Württemberg (BIOZBW) macht diese besondere Qualität sichtbar. Das Zeichen hilft dabei, beim Einkauf Bio-Produkte zu erkennen, die nach übergesetzlichen Anforderungen erzeugt, verarbeitet und geprüft werden.
Das BIOZBW ist ein staatlich geprüftes und von der EU notifiziertes Zeichen, das besondere Verlässlichkeit bietet. Zeichennutzer sind Betriebe der Land- und Ernährungswirtschaft, die das BIOZBW gegenüber dem Endverbraucher nutzt. Dazu schließen sie einen Zeichennutzungsvertrag ab und werden dadurch in das Qualitätssicherungs- und Kontrollsystem eingebunden. Sie verpflichten sich, die Anforderungen und Regeln des Biozeichens bei der Erzeugung, Verarbeitung und der Vermarktung jederzeit einzuhalten.
Bei Lebensmitteln zählt nicht nur, was vorne auf der Verpackung steht. Entscheidend ist auch, was dahintersteht: Herkunft, Erzeugung, Verarbeitung und Qualität. Gerade bei verarbeiteten Produkten wird diese Transparenz wichtig. Aus Getreide wird Mehl. Aus Mehl wird Brot. Aus Rohstoffen werden Lebensmittel, bei denen Verbraucherinnen und Verbraucher wissen möchten, woher die Zutaten kommen und nach welchen Anforderungen gearbeitet wird.
Lebensmittel mit dem Biozeichen Baden-Württemberg finden sich in vielen Bereichen des täglichen Einkaufs: bei Obst und
Gemüse, Milchprodukten, Eiern, Backwaren, Fleisch- und Wurstwaren, Honig oder weiteren regionalen Spezialitäten.
Das Zeichen begegnet Verbraucherinnen und Verbrauchern im Handel, bei Direktvermarktern, in Hofläden, auf Märkten oder bei
teilnehmenden Betrieben. Wer genauer wissen möchte, welche Betriebe, Zeichennutzer oder Lieferanten beteiligt sind, findet auf den
offiziellen Seiten weiterführende Informationen.
Download PDF-Broschüre:
Hier finden Sie alles rund um Essen und Trinken. Mit dabei sind auch verschiedene Bio-Angebote.
Alle Biozeichen BW-Nutzer finden Sie auch im aktuellen "Einkaufsführer - Geprüfte Lieferanten für Schmeck den Süden-Gastronomen".
Mehr Infos über die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
