Im Rahmen des KOPOS Projektes findet mit ausgewählten Pilotprojekten eine partizipative Diskussion zu Vorteilen von Kooperationsmodellen für eine regionale, nachhaltige Versorgung statt. Im Mittelpunkt steht dabei die Kantinen- und Gastronomie-Versorgung und wie das Zusammenspiel zwischen Produzent*innen und Abnehmer*innen gut gelingen kann. Ein Forum mit Wolfgang Hees (Erzeugergemeinschaft Biogemüse Südwest) und Dominik Seidler (RegioBioKüche).