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Außer-Haus-Verpflegung

Bio kann jeder – Online-Workshop zu nachhaltigem und wertschätzendem Essen in Schulen und Kitas

Am 01.12.2020 fand zum zweiten Mal ein Bio-kann-jeder-Workshop mit der Bio-Musterregion Ravensburg statt. Diesmal online und in Kooperation mit der Bio-Musterregion Bodensee. Der Workshop wurde organisiert von Michael Baldenhofer von der ILE Bodensee in Kooperation mit der BeKi Koordinierungsstelle im Landkreis Konstanz. Der Workshop war Teil der Maßnahme „Bio kann jeder“ im Rahmen des „Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft“ und daher für alle 19 Teilnehmer/innen kostenlos. Eingeladen waren alle Verantwortlichen aus der Kita- und Schulverpflegung aus den Regionen Bodensee und Ravensburg. Im Laufe des Workshops erfuhren die Teilnehmer/innen von Frau Beate Laumeyer, Coach für Kita- und Schulverpflegung BW, wie eine Optimierung und Anpassung der nachhaltigen Verpflegung in Kita und Schule insbesondere in Zeiten der Corona-Pandemie funktionieren kann. Des Weiteren wurde von den Regionalmanagerinnen der beiden Bio-Musterregionen Lucile Huguet und Katharina Eckel über die Bio-Musterregionen, regionale Bezugsmöglichkeiten von Bio-Lebensmitteln und dem Aufruf zum Projekt „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung“ berichtet. Den Abschluss machte Frau Antonia Blumenthal von der Verbraucherzentrale NRW, die Wege zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in Kita und Schule aufzeigte.

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